瘦肉丸收藏 475425浏览 / 789收藏作者：讨厌洗碗的懒懒妈健康功效 紫菜:补血、护齿、保护骨骼 虾皮:补血、护齿、保护骨骼 香菜:养肝
食材用料 猪瘦肉 200克 蛋清 1个紫菜 3克相克食物 榨菜丝 20克虾皮 6克相克食物香菜 5克相克食物油 适量 盐 适量胡椒粉 适量 鸡精 适量酱油 适量瘦肉丸的做法1.猪肉洗净剁成肉末。
2.肉末里加入1个蛋清，1克盐，1克鸡精，胡椒粉适量，顺着同一个方向，不停的搅拌，直至搅拌上劲，腌制10分钟。
3.趁腌肉的时间，准备好其它配料。
4.锅置火上烧开适量水，加入适量油，用手将肉末挤成丸子，用勺子刮到锅中。
5.所有丸子做好后，盖上锅盖小火煮两分钟。
6.将紫菜和虾皮用清水冲洗干净，加入锅中，熬煮片刻后加入榨菜丝，调入适量的盐、鸡精和酱油调味后即可关火。
7.撒上香菜，盛出即可食用。
小贴士1.肉末中加入蛋清后刚开始会比较稀，顺着同一方不停的搅拌会渐渐变得粘稠，上劲的丸子口感更好。2.紫菜和虾皮都要用清水冲洗干净。
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